Wyroby garmażeryjne

Wyroby garmażeryjne to obiad, którego nie musisz gotować. Gołąbki w sosie pomidorowym, pulpety w sosie pomidorowym i koperkowym, leczo oraz fasolka po bretońsku — wystarczy odgrzać.

Te same składniki i ten sam sposób przygotowania co w domowej kuchni, tylko bez godziny przy garnku. Wysyłamy kurierem w opakowaniu termicznym.

Jak odgrzewać, żeby nie wyszło gorzej niż z garnka

Gotowe danie najłatwiej zepsuć na ostatnim etapie. Zasada jest jedna: wolno i pod przykryciem.

• Rondel albo patelnia — najlepszy sposób dla gołąbków i pulpetów. Mały ogień, przykrywka, kilka minut. Jeśli sos zgęstniał, dolej odrobinę wody, nie oleju.
• Piekarnik — dla większych porcji, 160–180°C pod folią. Dłużej, ale bez ryzyka przypalenia sosu od spodu.
• Mikrofala — działa, ale przykryj i grzej etapami, mieszając. Jeden długi cykl wysusza mięso i rozgotowuje resztę.

Co do czego dodać

Gołąbki proszą się o ziemniaki albo o samo pieczywo do sosu, a łyżka kwaśnej śmietany zbija słodycz pomidorów. Pulpety w sosie koperkowym to klasyka z ziemniakami i mizerią; wersja pomidorowa równie dobrze wychodzi z kaszą. Leczo jest daniem jednogarnkowym — wystarczy chleb. Fasolka po bretońsku nie potrzebuje niczego poza kromką i musztardą.

Kiedy to się naprawdę opłaca

Nie chodzi o zastąpienie gotowania, tylko o dni, w których gotowanie nie wchodzi w grę: powrót po dwunastu godzinach pracy, remont bez kuchni, działka, praca zmianowa, pierwsze dni po powrocie ze szpitala. Gołąbki robi się dwie godziny — tutaj sprowadza się to do podgrzania.

Ile to trzyma

To dania gotowe, wymagające lodówki, o trwałości liczonej w dniach, a nie tygodniach — decyduje termin na etykiecie. Po otwarciu przełóż resztę do zamykanego pojemnika i zjedz następnego dnia. Jeśli szukasz zapasu na dłużej, właściwą kategorią są wyroby w słoiku.