Żmudzka

Kiełbasa Żmudzka to król kanapek. Najlepiej smakuje pokrojona w cienkie plastry na świeżym, rzemieślniczym pieczywie. Ze względu na to, że jest robiona z szynki, nie polecamy jej do smażenia – jej naturalny aromat najlepiej uwalnia się na zimno, w towarzystwie lekkich warzyw lub delikatnych serów. Specyficzny proces przygotowania sprawia, że żmudzka jest zwarta, ale jednocześnie delikatna – idealna nawet dla dzieci czy osób na lekkostrawnej diecie.

Czy wiesz, dlaczego użycie flaka wołowego to wyższa szkoła jazdy?

„Naturalna klimatyzacja”: Osłonka wołowa jest znacznie grubsza i bardziej wytrzymała niż popularna wieprzowa. Dzięki temu pozwala na proces powolnego dojrzewania (osuszania) mięsa bez ryzyka jego zepsucia. To właśnie dlatego Żmudzka po kilku dniach w lodówce nie psuje się, a jedynie szlachetnie podsycha, stając się jeszcze bardziej esencjonalna.